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【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)
每次過年老婆都為了準備年菜及年貨忙得不可開交，過年是華人很重要的習俗，這個時候大家應該都在全力準備年貨。過年最大的一件事兒就是要準備好吃的【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)
過年年菜或是年貨最怕買到地雷，現代人幾乎都上網購買年貨及年菜就會發現準備年菜不如想像中困難
對於現代的職業婦女或是家庭主婦來說，已經有很多的選擇，像是到餐廳圍爐也成為愈來愈多家庭的選項之一
規劃重點必備年菜【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)台灣的民俗風情，無論家裡要不要祭祖，雞、魚、肉等吉祥年菜還是每個家庭的年夜飯重點，建議不能少。
年菜不要等到前一個星期才下訂單。提前一個月就要先功課了，這是比較需要花時間的工作，
雞與魚也是過年討吉利的重點年菜，這兩項料理到貨後當天只要加熱很輕鬆，方法也不如想像中困難。
魚代表年年有餘。魚也是要有頭有尾的整尾魚，傳統認為過年要吃白鯧魚，一整年會更昌隆
【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)這道菜給家人吃，讓家人輕鬆準備年菜，又能吃到最健康美味的年菜料理
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預先準備的主菜【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)，在除夕夜當天，媽媽們只需要把這些食材再加料、加熱料理，就能輕鬆又優雅的變出多道美味佳餚。若是沒時間自己動手料理，
【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)保證讓家人讚不絶口，輕鬆料理象徵團團圓圓的過年吉祥菜
有魚、有肉、有雞，再搭配現炒青菜與火鍋，六至八道料理的團圓飯就能輕鬆端上桌，除夕夜開飯也會有暖暖的幸福感。:
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許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。
50年傳承獨到手藝，，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，苗栗 除夕圍爐飯店
還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。
連 先總統 經國先生也曾聞名而來！
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【十大豬腳名店】大獎合影
重量級豬腳~一隻約 1斤9兩
【製造過程】
嚴謹的六道手法
1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。
2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，
去血水、腥 味。
3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。
4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。
5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。
6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮
約一小時就可上桌。
【品牌故事】
國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。
說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，
原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改
賣豬腳。
好吃年菜餐廳 高雄 早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經
營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程
， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉
、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。
豬腳節得獎合影
連國外主廚也來參訪合影
萬巒豬腳就是好吃到不行的美味！
Q彈外皮，就是豬腳最美味的極致美食！
屏東萬巒名店在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！
除夕當天沒吃完，用保鮮盒分裝放到冰箱保存。要放進冰箱之前，建議都先把所有配料與骨頭去除掉，再做料理變化也會更為方便，這樣不僅更能保持這些肉類的新鮮度
年菜吃不完，保存之餘，其實花點心思，一道年菜可能會有多種意想不到的變化
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【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(6隻組)特色有什麼看以下描述就知道了
- 品號：2270705
- Q彈的口感的豬肉搭配香辣蒜蓉醬
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